主食にしますか？おやつにしますか？ジャガイモは万能野菜。

ジャガイモってどうしてあんなに美味しいのか？

ちょっとしたおやつや、お腹に溜るおかずに便利なジャガイモ。
宅配野菜で、ジャガイモが届いたので、その魅力をご紹介します！

ジャガイモとトマトは仲間！？

知っていて知らない豆知識ですが・・・ジャガイモはナス科です。
同じナス科の野菜には、ナスやトマトがあります。
ということで、ジャガイモとトマトは同じ分類！
見た目も味も、全く違う野菜が同じ種族って不思議ですよね。

ジャガイモの品種と適した料理

以前は男爵イモやメークインしか出回っていなかったのですが、
ジャガイモの品種は、近年かなり増えています。
では、どの品種が、どのような料理に合うのかご紹介します。

• 男爵：白くて粉質、マッシュポテトや粉噴きいもに向いている。
• メークイン：粘質で、荷崩れしない、煮物や煮込みに向いている。
• キタアカリ：黄色くてホクホク、ジャガバターなどに向いている。
• 北海こがね：ねっとりしていて、フライドポテトに向いている。
• インカのめざめ：栗のようなイモ、蒸しただけで美味しい。
• キタムラサキ：紫色をしていて粘質、フライに向いている。

ジャガイモの栄養価は？

ジャガイモというと、主食として食べる地域もありますよね。
ジャガイモの主成分はお米と同じデンプンです。
でも、ビタミンC、B1、カリウム、
ナイアシンも豊富に含まれるれっきとした野菜です。

ジャガイモのビタミンは、デンプンに包まれているために、
加熱しても壊れにくいという特徴があります。
ビタミンは加熱で壊れてしまう事がおおいので、ありがたいですね。

おやつにお勧めなジャガイモ

我が家で良くおやつ代わりにするのは、じゃがバターです。
よく洗って、皮のままラップに包んでレンジでチン。
箸が通るぐらいの柔らかさになったら、
取り出して包丁で切れ目を入れれば完成。

塩とバターはお好みの分量で召し上がれ！
じゃがバターは、お腹に溜るので遅めのおやつでこれを出すと、
夕飯に響きますのでご注意ください。

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