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柑橘系の果物が余ったら、自家製マーマレードを作ろう
マーマレードって栄養満点なんです！
甘酸っぱい香りが魅力の柑橘類。
柑橘類にはいろいろな種類がありますが、
今日は野菜と一緒に、通販で届いた
夏みかんとネーブルについてご紹介しましょう！
夏みかんの特徴
夏みかんに含まれる栄養素は、ビタミンC、B1、葉酸、
クエン酸、カリウム、食物繊維などです。
今出回っている夏みかんは、酸味の少ない、
甘夏みかんだそうです。
夏みかんって、結構酸味があると思うのですが、
昔はもっとすっぱかったってこと！？
子供にはちょっと厳しい味かも知れませんね〜
夏みかんとマーマレード
夏みかんの栄養分は皮にも含まれています。
なので、皮ごと食べられるマーマレードは◎なんです。
ちなみに、マーマレードというのは、
果皮が含まれる、柑橘類のジャムの総称です。
袋を取り除いたり、皮を刻んだりとちょっと面倒ですが、
庭の木に夏みかんが大量に成ったときなどは、
チャレンジしてみるといいかも知れませんね〜
ちなみに、手作りマーマレードの最大の利点は、
砂糖の分量を調節できることです！！
市販のジャムは、甘すぎるものが結構多いので、
甘さ控えめのマーマレードは魅力的です♪
ネーブルの特徴
スーパーなどに行くと、鮮やかなオレンジ色のネーブルが
山積みになっていますよね。
ネーブルはブラジル原産の果物で、温州みかんより固く
オレンジよりやわらかい柑橘類です。
ネーブルには、カロテン、ビタミンC,B1,B2、食物繊維、リン、
鉄、ナトリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。
他の柑橘類にもいえることですが、美肌作りには
欠かせない果物ですね！！
ちなみに、上で述べたマーマレードは、
ネーブルで作ってもマーマレードになります。
ただ、ネーブルやオレンジは輸入ものがほとんどなので
皮を利用するときは丁寧に洗ってから使いましょうね！
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