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免疫を高めて、疲労回復。しし唐で暑い夏を乗り切ろう！
怒ると爆発する？
栄養満点しし唐を紹介します
しし唐の略称で親しまれている獅子唐辛子。
唐辛子なので
大人の味というイメージが強いですよね。
でも実は、しし唐って辛くないんです！
今日はしし唐が宅配野菜で届いたので、
食べやすいレシピを探してみました。
獅子唐辛子は栄養満点
しし唐の栄養価は
ピーマンとほとんど変わりません。
ビタミンＣ、Ｅ、Ａにカロテン、
カリウムが含まれています。
またピーマンと同じで、
調理するときに油を使用すると
カロテンの吸収率が上がるのでお勧めです。
せっかく新鮮な野菜を食べるなら、
栄養を吸収しやすいほうがいいですからね。
新鮮な獅子唐辛子はこうやって見分ける！
新鮮なしし唐は、
全体が鮮やかな緑で、
艶と張りがあるものです。
しし唐は黒味を帯びたり、
大きくなると辛味が出てくるので
注意してください。
旬は６〜８月の夏の間で、
冷蔵庫で1週間程度保存できます。
数が多くて、食べきれないというときは
鮮度が失われないうちに、冷凍保存をしましょう。
冷凍保存をする場合は、
硬いヘタの部分を
切り落として生のまま冷凍します。
種はお好みでそのままでもとってもＯＫです。
冷凍しし唐を調理する時は、
解凍せずに凍ったまま使いましょう。
解凍すると水分が出てべちゃっとします。
宅配野菜サイトから購入した新鮮なしし唐がいいですね！
獅子唐辛子の調理のポイント
しし唐は丸ごと調理する事が多いです。
でも調理するときに、
穴を開けておかないと、
中の空洞の空気が膨張し、
破裂する事がありますのでご注意ください。
穴を開けるのは、竹串か包丁、
フォークなどで２，３箇所刺せばＯＫです。
本当に危険ですよ（笑）
しし唐を丸ごと食べよう
しし唐は唐辛子といいながらも、辛くありません。
ですので、種を取り除かずに
丸ごと食べるのが調理も楽で、
美味しい食べ方です。
お勧めの食べ方としては、しし唐を素揚げして、
出汁と醤油に浸した揚げびたしがお勧めです。
お好みに合わせて
鰹節やじゃこをトッピングすると美味しいですよ。
次のページでは、
ダイエットに使える野菜の唐辛子を紹介します。
今年はとうがらしダイエットが主流になるかも！
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