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夏はやっぱりトマトでしょ！栄養豊富なトマトを食べよう！
真っ赤な夏野菜といえばやっぱりトマト！
最近はダイエットにも効果がある
と大人気のトマト。
トマトってサラダにしても、
火を通しても美味しいですよね。
これから夏になると
宅配野菜の中に
トマトが登場する回数が
増えると思うので、
今日のお話はトマトです！
トマトは栄養豊富
真っ赤に熟したトマトって
見るからに美味しそうですよね。
あの赤色は抗酸化作用のある
リコピン成分なんです。
ちなみに黄色いトマトは、
同じく抗酸化作用のあるカロチンです。
他にもビタミンCやビタミンA、
ルチンやカリウム、そして
ビタミンB6が豊富に含まれています。
ビタミンB6は、脂肪の代謝を助けてくれるので、
ダイエットの強い見方ですよ！
煮ても焼いても、生でも美味しいトマト
トマトの一番手軽な食べ方は、
洗ってそのまま食べるサラダです。
他にも生のまま
トマトジュースにしても美味しいですよね。
でも、実はトマトは加熱したほうが
美味しさがアップします。
欧米では加熱調味料として
使われていたりするんです。
加熱することで、
トマトの酸味が飛んで甘みが増します。
そして、油を加えて加熱すると、
トマトのリコピンの吸収率が
いつもの３〜４倍に増えるんです！
トマトを美味しく保存するには
我が家に届く宅配野菜は
旬の野菜が届くので、
何が入っているかは
届いてからのお楽しみとなります。
ということで、
たまにスーパーで買った野菜とかぶる事があります。
でも、そのまま置いておくと
鮮度が落ちて味も落ちてしまいますよね。
そんなときには、
トマトを冷凍しちゃいましょう！
トマトをそのまま、
冷凍用の保存袋に入れて
冷蔵庫に入れます。
食べたいときに、
食べたい分だけ出して解凍すればOK。
しかも、この方法だと
湯向きしなくても皮が簡単に剥けるんです。
ただし、ちょっと食感が柔らかくなってしまうので
サラダには向きません。
でも煮込み料理には
つぶすのが簡単でとても便利です。
美味しいトマトは夏が旬です。
食べ方も豊富で、
栄養満点のトマトを楽しみましょうね。
次のページでは、
トマトのおいしさを最大限に引き出す調理法を紹介します。
これをマスターすればあなたも野菜使いの名人です！
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