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小さなごまの、大きなパワーをご紹介します！
ものすごい栄養価があるごまの魅力
小さな小さなごまは、
「不老長寿の薬」と呼ばれるぐらい栄養豊富なんです。
体にすごくいいので、私も野菜の宅配で月に２回は、
注文するようにしています。
でも、ごまってそれだけで食べるは結構難しいですよね。
今日は、そんな小さなごまのすごいパワーと、
食べやすい料理をご紹介します！
小さいごまの中に、たっぷり含まれる栄養素
ごまには、不飽和脂肪酸のリノール酸、オレイン酸、タンパク質、
ビタミンE、B、カルシウム、鉄、そしてゴマリグナンが含まれています。
ごまで有名な、セサミンはゴマリグナンに含まれているもので、
強い抗酸化作用があります。
抗酸化作用は、老化の防止、悪玉コレステロールを下げる、
血圧を下げるなど、体を若返らせてくれる成分です。
そして、ごまに含まれる鉄分はホウレン草の5倍近くあるんです。
夏になると貧血に悩まされるという方は、
是非ごまを食べてくださいね。
ごまの栄養を吸収するには
ごまの皮は固く、そのまま食べると栄養を吸収しきれないです。
ですので、ごまを食べる時はすり鉢などで擦って、
皮を壊してから食べましょう。
お勧めの食べ方は、練りごまです！
ごまを使ったソース
ごまを使った料理といえば、胡麻和えなどが代表ですが、
夏にぴったりのピリ辛の、バンバンジーソースをご紹介します。
まずは醤油、酢、砂糖、練りごまを混ぜ合わせます。
次に、ごま油を加えてソースの硬さを調節します。
最後にラー油をお好みに合わせて加えれば、
バンバンジーソースの完成です！
野菜のドレッシングや、冷やし中華のたれとしても使え、
ソースにしてしまえば、結構な量のごまが食べられますよ！
練りごまを使っているので、栄養素の吸収もよく、
夏にお勧めのソースです。
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