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ネギのぬめりは、食物繊維が豊富なんです。知ってました？
便秘の時はネギを食べよう！
今日届いた宅配野菜から、ご紹介するのはネギ！
ネギマが食べたいなと思って、ネギを注文しておきました♪
さて、ネギですが、関東と関西では結構ものが違うそうですよ～
関東と関西で食文化が違うのは、よく知られてますよね。
そして、さらには野菜にも違いがあったんです。
関東と関西、ネギの違いとは？
まず、関西でネギというと、根深ネギと呼ばれる白い部分が多く、
上の１５㎝ぐらいが緑のネギを想像すると思います。
一方関西では、京都の九条ネギのような２／3は緑の、
青ネギを指すんです。
ちなみに、関西出身の友人は、東京でネギを買おうとしたら
”食べる部分（緑の部分）がすごい少なくてビックリした！”
と言ってました。
ネギのヌメリってなに？
ネギにはカロテン、ビタミンC、K、カルシウムなどが、
豊富に含まれています。
そして、ネギを切ると出てくるヌメリ。
お鍋の具や、煮込むと甘くてとろっとしていて、美味しいですよね。
あのヌメリには、食物繊維などがたっぷり含まれていて、
便秘などに効果があります。
ネギ焼き
お昼ご飯や、おやつなどにちょうどいい、手軽な粉ものです。
作り方は簡単で、ホットプレートを使えば子供でも作れますよ！
材料：ネギ、小麦粉、こんにゃく
ネギはみじん切りにしておきましょう。
こんにゃくは下ゆでして、細かく刻んでおきましょう。
①小麦粉を溶いてフライパンに薄めにひく
②生地が固まりきらないうちに、ネギとこんにゃくを乗せる
③お好み焼きソースをかけて味をつける
④クレープのように巻いて出来上がり
お好みで、こんにゃくをピリ辛にしておいても美味しいですよ。
ネギ焼きではなくなるかも知れませんが、
中に豚肉を巻き込むとお昼ご飯にぴったりに！
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