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黄色に緑に、美味しいにらを食べて健康になろう。
臭いというのは勘違いです！
夏になると、貧血や夏バテが心配ですよね。
今日は、宅配野菜で届いた、
新鮮なニラの料理をご紹介します！
にらは肉と相性がいい
にらに含まれる栄養素は、カロテン、ビタミンB12,C、
カルシウム、カリウムなどです。
また、にらの独特な臭いの元になるアリシンには、ビタミンB1の
吸収をよくし、糖分を分解しやすくする働きがあります。
ですので、にらはビタミンB1を多く含む、豚肉や、レバー類、
と一緒に料理すると効果を十分に発揮します。
そして、にらのアリシンには血行をよくしたり、
胃腸の働きを助けるなど、夏バテ防止に効果があります。
にらの根本を捨てたらもったいない！
にらというと、葉の部分だけを刻んで料理に使う人がいます。
でも、にらの根本（下の方の白い部分）には、
葉先の4倍ものアリシンが含まれているんですよ！
そんなアリシンの塊を捨ててしまうのは、本当にもったいない。
しっかり根本まで刻んで使いましょうね。
豚肉とにらの中華風
材料：豚肉、にら、ウエイパー、塩コショウ、片栗粉
豚肉は一口大、にらは５センチ程度に切っておきましょう。
①豚肉に塩コショウをして、片栗粉をまぶします
②フライパンに油をひいて①をこんがり炒めます
③肉をとりだし、油を捨ててからにらを炒めます
④にらに火が通ったら、肉を戻してウェイパーで味付けて完成！
ご飯の進む一品ですよ！
ただ・・・にらは臭いがありますので、人と会う予定があるときは
避けたほうが無難です。
黄色いにら
岡山県の特産品に、黄にらというものがあります。
名前の通り、黄色いにらで、緑のにらよりも柔らかく、甘いそうです。
普通のにらと一緒の食べ方でもいいのですが、
黄にらはお鮨の具にも使われるそうです。
にらとお鮨、ちょっと想像するのが難しいですが・・・
岡山に行かれる方は、一度食べてみてください！
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