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ゴーヤジュースで夏ばて知らず。ゴーヤの魅力とは
沖縄名物ゴーヤはいかがですか？
さて、今日届いた宅配野菜の主役は
・・・ゴーヤです！
ゴーヤって、ずっしりと重く、
ごつごつしていて
インパクトがありますよね。
味も「にがうり」というだけあって、
独特な苦さがあるし。
でも、ゴーヤの栄養価は
野菜の中でも最上級。
最近は緑のカーテンにも使われ、
実がなりやすいので是非とも
美味しく食べたいところですよね。
苦いけど、栄養満点のゴーヤ
ゴーヤの独特な苦味は、
モモルデシンという成分です。
このモモルデシンは食欲を促進し、
肝機能を高めます。
また、血糖値を下げるとも
言われています。
ゴーヤは、モモルデシンだけでなく、
- ビタミンC
- カリウム、
- カルシウム
- マグネシウム
が豊富にふくまれています。
まさに、夏ばて防止に最適な野菜ですね！
宅配野菜で購入した新鮮なゴーヤは、夏ばて予防に最適です！
ゴーヤを美味しく食べるには
まず、ゴーヤの苦味が苦手な人は
苦味を緩和しましょう。
苦味成分はタネとわたの部分に
おおく含まれています。
なので、ゴーヤを縦に半分に切って
わた＆タネをスプーンでかき出しましょう！
かきだした、後はスライスして塩でもむか、
熱湯をくぐらせましょう。
これで、苦味が大分緩和されます！
後は、卵や水切りした豆腐、
おふなどと一緒に炒めて、
かつぶしをたっぷり掛けて
お醤油で食べると美味しいですよ。
沖縄が名産なので、
沖縄で良く食べられるランチョンミートと
一緒に炒めても美味しいです。
ランチョンミートはアマゾンや楽天で購入できます！
ゴーヤジュースで夏を乗り切ろう
栄養満点のゴーヤを
ジュースにして朝食に飲めば、
夏の暑さも、紫外線のダメージにも効果抜群。
朝食に一杯プラスするだけで、
この夏は調子よく過ごせるでしょう！
先ほど書いたように、
ゴーヤの苦味を緩和させた後に、
ゴーヤを細かく刻みます。
それと、りんご、蜂蜜を加えて
ミキサーに掛けます。
お好みでバナナを入れても美味しいですよ。
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