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多種多様な、外国のジャガイモ料理を紹介します。
子供の大好物野菜!ジャガイモの登場!
さて、今日は宅配野菜でジャガイモ2キロが届いたので、
どう料理しようかな?と調べてみました。
そんな訳で、普段はあまり作らない
外国のジャガイモ料理をご紹介します!
ジャガイモでニョッキを作ろう
イタリア料理のニョッキは、
日本でもパスタ屋などでよく見かけますよね。
貝殻のようなかわいい形のニョッキを、
自分で作ってみましょう!
@ジャガイモ3個をラップに包んでレンジにかけます
A柔らかくなったら取り出し、皮をむいてつぶします
Bそこに、卵黄1個分とパルメザンチーズ大2杯と、
塩コショウ少々を加えよく混ぜます
C小麦100gを加えてまとめ、しばらく寝かせます
D金太郎飴のように伸ばして、
1.5センチに切り分け、フォークで筋をつけます
Eたっぷりのお湯で茹でて、ミートソースを掛けて食べましょう
お好みで、上にパセリや粉チーズを振りかけても美味しいですよ。
ミートソースのほかに、バジルソースもお勧めです。
ジャーマンポテトを作ろう
ジャーマンポテトは、名前の通りドイツの料理です。
居酒屋などでは、お馴染みの料理ですので皆さんご存知でしょう!
ドイツではジュペックカルトッフェルという名前らしいですね。
@じゃがイモを硬めに茹でて、皮をむきます
Aジャガイモを(大きい物は半分にしてから)5ミリ幅に切ります
Bベーコンをフライパンでカリカリになるまで炒めましょう
CBにAを加えこんがりと色が付いたら、
バターを加えて塩コショウで味を調えます
Dお皿に盛り付けて完成!
ジャケットポテトを作ろう
ジャケットポテトは、イギリス料理で、日本ではあまり見かけません。
イモと豆の組み合わせで、ボリュームたっぷりな一品です。
@ジャガイモをよく洗い、皮付きのまま茹でる
A茹でたミックスビーンズにトマト缶とコンソメをいれ、煮込む
B茹でたジャガイモに十字の切れ込みをいれ、そこにAをかける
C付け合せにサラダ緑のものを添えて、完成!
ランチなら、これだけで満腹になるぐらいの料理です。
卵料理との相性がいいので、一緒にスクランブルエッグや目玉焼き
を出すといいかもしれません。
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